Se la cucina parla Braille

Quando una persona non vedente cucina, agli altri quattro sensi è affidato il compito di sentire e sperimentare il processo in modo molto più sensoriale che per i vedenti.

Neora Zigler, progettista della serie “Sento Tactile Cookware”, diplomato presso il Dipartimento di Disegno Industriale dell’Hadassah College di Gerusalemme, con questa collezione si pone l’obiettivo di risolvere alcune delle difficoltà incontrate dalle persone non vedenti quando imparano a cucinare, amplificando il loro impegno sensoriale con gli strumenti a loro disposizione.

Osservando le lezioni di cucina presso l'Istituto Ebraico per i ciechi, Zigler ha notato che molte persone non vedenti riconoscono le pentole sul fuoco sentendo l'alone di calore che le circonda. "L'apprendimento e l’esperienza sono processi necessari per diventare indipendente" dice, "Ma in una cucina, l'errore può procurare subito lesioni".

Per evitare questo, le pentole in metallo della collezione sono dotate di un imbuto removibile in silicone che permette al cuoco di sentire l'oggetto senza toccare il metallo caldo. Esso può inoltre essere spostato in diverse posizioni, diventando un beccuccio per versare o un coperchio per far bollire, cuocere a vapore o conservare. Le maniglie integrate e rigide hanno la doppia funzione di serrature.

Anche per i barattoli delle spezie sono stati sviluppati dei caratteri “tattili”, e non in Braille, per distinguerne i contenuti - utile anche per coloro che hanno perso la vista recentemente o comunque tardi nella vita. Un labbro in silicone guida la mano sul bordo rendendo più facile l’azione del versare.

La ricerca rispetto a come la cecità permette di  “sentire” i colori, ha portato Zigler a colorare i vasi in diverse tonalità dello stesso colore: il chiaro e lo scuro sono molto più facili da rilevare rispetto ai diversi colori. Le varie tonalità dei blu sono più facilmente distinguibili durante gli esperimenti con simulatori a condizione ottica. Zigler afferma: "La collezione è bellissima, ma l'attenzione principale era di rendere gli strumenti funzionali trovando un linguaggio uniforme di progettazione che ha definito l’intera serie".

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